Page 16 - La CHIMICA e la sua Storia
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recipiente, e si deve ricorrere ad una pipetta (contagocce) per separarli
definitivamente.
La distillazione è una tecnica utilizzata
per separare il solvente dai soluti di una
soluzione o per separare due liquidi
aventi punti di ebollizione che
differiscono di almeno 25-30 °C.
La soluzione viene riscaldata in un
pallone collegato ad un refrigerante e
ogni volta che il liquido più volatile si
vaporizza, si cambia contenitore.
La cromatografia è una tecnica di separazione che si basa sulla diversa velocità di
migrazione delle sostanze che vengono depositate su un adatto supporto, come ad
esempio la carta da filtro, il gel di silice o di alluminio etc.
Le singole sostanze, trasportate da un fluido detto “eluente”, si stratificano in
posizioni diverse del supporto. La separazione avviene perché ogni sostanza
interagisce in modo diverso con la carta e con l’eluente e quindi migra con una propria
velocità.
La Teoria Atomica
La teoria atomica di Dalton (1808) rappresenta il primo fondamentale modello per
interpretare il comportamento della materia; essa permette di spiegare la legge delle
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proporzioni definite (1799), enunciata dal chimico francese J. L. Proust (1754 - 1826).
Gli atomi si combinano secondo rapporti numerici fissi caratteristici del composto
(leggi delle combinazioni chimiche), e quella successiva fatta dal fisico e chimico
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inglese J. Dalton (1766 - 1844), la legge delle proporzioni multiple (1803), che
metteva in luce il fatto che le particelle costituenti un elemento dovessero essere
indivisibili.
Approfondimento: la teoria atomica si fonda su 5 punti fondamentali:
1. la materia è costituita da particelle elementari, gli atomi;
2. gli atomi sono indivisibili;
9 Il rapporto tra le masse degli elementi di un determinato composto chimico è fisso e costante.
10 Se due elementi si combinano per formare composti diversi, le masse di un elemento combinate con una massa fissa
dell’altro elemento stanno tra loro in un rapporto espresso da numeri piccoli e interi.
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