Page 565 - Capire la Fisica
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Il calore del Sole e della spiaggia fa evaporare l’acqua dell’asciugamano. Evaporando,
l’acqua sottrae calore al sistema asciugamano-anguria, che così si raffredda.
Questo strano fenomeno avviene in quanto le molecole dell’acqua più calda si muo-
vono più velocemente, ed evaporano, lasciando le molecole più lente, che hanno una
temperatura molto più bassa.
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La convezione, è un fenomeno che riguarda solo i fluidi. Quando una massa fluida si
riscalda, diventa meno densa e quindi più leggera e di conseguenza tende a salire.
Una massa fluida che si raffredda, al contrario, si appesantisce e tende a precipitare
verso il basso.
Questo fenomeno, lo ritroviamo anche quando mettiamo una pentola sul fuoco a ri-
scaldare.
L’acqua calda a contatto col fondo della padella si riscalda prima e sale sopra. Salento
si mischia con quella più fredda e ridiscende sotto.
Questo ciclo continuo di acqua permette alla stessa di riscaldarsi molto più veloce-
mente rispetto al semplice riscaldamento per conduzione.
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Nota 1: Una sostanza si dice isotropa quando ha le stesse proprietà fisiche in tutte le
direzioni.
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Nota 2: La temperatura indica la rapidità con cui le particelle vibrano o si spostano.
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Nota 3: Un processo termodinamico che ha luogo senza che vi siano scambi di calore
con l’ambiente viene detto adiabatico. Per attuare un processo di questo tipo si utiliz-
zano dei recipienti isolanti. Un ben noto recipiente adiabatico è il thermos.
Un thermos è costituito da due pareti di vetro argentato all’interno delle quali è stato
realizzato il vuoto.
Come abbiamo visto, il calore si propaga per conduzione, irraggiamento e convezione.
Per realizzare un recipiente adiabatico perfetto è sufficiente costruire un oggetto che
inibisca tutte e tre le modalità di trasmissione.
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